箸　ときどき　ペン

営業Ｏさんからマンガ「ラーメン発見伝」を借りたが、これが面白い。

「ラーメン発見伝」は、
昼はダメ商社マン、夜は独立開業を夢見るラーメン屋台の店主
という顔をもつ、主人公・藤本を通じて、
ラーメン業界の裏話や最新のトレンドを描いたグルメマンガですが、

このマンガのテーマの根底にあるように感じたのが、
ラーメンには「斬新な発想」と「強烈な個性」が必要ということ。

たしかに、最近は「トリプルスープ」「二毛作営業」「スープオフ」などなど、
聞き慣れない言葉をよく耳にします。

さて、ここで庄内について。
庄内のラーメンは大きく分けるなら
①トビウオをはじめとした魚介ダシスープ
②自家製麺
③ワンタン（特に酒田）
という特徴があります。

庄内小僧の企画「仕事人のラーメン」の取材を通じて感じたことですが、
この３つだけを取り上げても、それぞれの店にいろんなこだわりがあって、
斬新な試みに挑戦している店も少なくないということ。
取材先でビックリすることも度々で、スペースで書ききれないこともしばしば。
庄内は東京などで中心のラーメンのトレンドとは無縁と思いがちでしたが、
実は庄内のラーメンも日々進化を遂げているんです。


ところでこの「ラーメン発見伝」ですが、困ったことが一つ。
それは、読み終わった後、無性にラーメンが食べたくなること。

あぁ～、ラーメン食べたい！！



庄内小僧　土田